Préparation des repas

ORGANISME DE FORMATION – FORMATIONS PROFESSIONNALISANTES

présentation de la formation

Cette formation centrée sur la théorie et la pratique va permettre à l’assistante de vie de préparer un repas équilibré en fonction du régime de la personne et de cuisiner avec les aliments de saison en déterminant le mode de cuisson adapté tout en appliquant les pratiques de l’hygiène, de sécurité et de santé.

Prérequis

Aucun prérequis n’est exigé.

objectifs

Identifier les groupes d’aliments et les différents régimes alimentaires
Préparer un repas équilibré en déterminant le mode de cuisson adapté aux aliments ainsi que l’utilisation des ustensiles et contenants
Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et de santé

CONTENU

Séquence 1 :
◼️La santé nutritionnelle
◼️Rôle et place des groupes d’aliments, la pyramide alimentaire, les produits de saison, le repas équilibré, les nutriments énergétiques, les différents régimes alimentaires

Séquence 2 :
◼️Les différents modes de cuisson (poêle, à la vapeur, à l’eau, au four, friture, micro-ondes, bouilloire, papillote
◼️Les ustensiles pour remuer, mélanger, découper, éplucher,
◼️Les contenants pour réaliser des cuissons

Séquence 3 :
◼️Hygiène, les risques de contamination, la chaîne du froid, la conservation, le rangement des denrées alimentaires
◼️Pratique et exercices

public ciblé

Toute personne intervenant à domicile et souhaitant acquérir et /ou renforcer ses connaissances et ses compétences en alimentation et en dénutrition et ainsi accompagner des personnes dépendantes et en perte d’autonomie.

MODALITÉS D'ADMISSION ET DÉLAIS D'ACCÈS

Il s’agit d’une démarche employeur, pour laquelle il lui faudra contacter l’organisme CPHD-Formations afin de définir les conditions tarifaires et les délais de réalisation de cette formation. Les délais d’accès à cette formation seront alors déterminés.

modalités d'évaluation

Evaluations écrites et pratiques en fin de session.

méthodes mobilisées

Théorie et ateliers pédagogiques, mise en pratique sur le plateau pédagogique.

Accès aux personnes en situation de handicap

Au sein des centres CPHD-Formations (Laon, Château-Thierry et Reims), l’ensemble des parties communes sont conformes à l’Arrêté du 20 avril 2017 relatif à l’accessibilité aux personnes handicapées des établissements recevant du public.

De fait, l’organisme CPHD-Formations peut accueillir toute personne en situation de handicap quels que soient sa pathologie ou son handicap.

Si un postulant a des contraintes particulières liées à une situation de handicap, l’analyse de ces contraintes est prise en compte par la Responsable pédagogique et par le/la « Référent(e) Handicap » aussi bien dans le cadre de la formation en elle-même que des sessions d’examens.

Finalités de votre formation

À l’issue de la formation, le stagiaire-participant maîtrisera les compétences visées par cette formation. Un certificat lui sera remis.

AUtres informations

Conditions tarifaires

Modalités d’accès à la candidature

Site Internet : https://cphd-formations.com/
Réseaux sociaux : Facebook & LinkedIn
Mail : contact@cphd-formations.com
Numéro de téléphone : 03 23 89 29 33
Adresse postale du siège social : 130 avenue Pierre Mendès France à Laon
Pôle Emploi : https://www.pole-emploi.fr/accueil/

durée

21 heures

HORAIRES

◼️Matin : 09h00 à 13h00
◼️Après-midi : 14h00 à 17h00

NOMBRE DE STAGIAIRES

5 à 10 personnes maximum par session de formation.

SESSIONS de formation EN COURS

Aucune nouvelle session de formation n’est en cours pour cette formation. Veuillez nous contacter afin d’être tenu informé.

DATES deS PROCHAINES SESSIONS de formation

Aucune nouvelle session de formation n’est encore planifiée pour cette formation. Veuillez nous contacter afin d’être tenu informé.

LIEUX DES SESSIONS DE CETTE FORMATION

Laon : 130 avenue Pierre Mendès France
Reims : 49 boulevard Paul Doumer
Château-Thierry : 19 avenue de l’Europe
Anizy-le-Grand : 9 rue de l’Aigle Noir
Braine : 14 avenue du Président J F Kennedy